CURSO DE COCINA PARA ADULTOS

En LA CASA DE LOS SENTIDOS queremos que disfrutes mientras cocinas tú mismo, por esta razón, las clases son principalmente prácticas y se llevarán a cabo en nuestras instalaciones donde tenemos una cocina equipada con todo lo necesario para un aprendizaje completo.

OBJETIVOS

Con el CURSO DE COCINA diseñado por LA CASA DE LOS SENTIDOS, aprenderás a preelaborar diferentes alimentos y las técnicas básicas de corte. Comenzarás a introducirte en las Técnicas Culinarias donde trabajaremos distintos métodos de cocción y preparación de las diferentes salsas básicas.Además, aprenderás a sacarle el máximo partido a tu cocina conociendo propiedades, sabores, formas idóneas de conservación de los alimentos y algunos trucos muy sencillos.También conocerás la cocina tradicional española y la repercusión que ha tenido en las cocinas internacionales.

Tendremos un hueco para el mundo de la repostería, donde conocerás y elaborarás algunas cremas, bizcochos, pastas, etc.

TEMARIO

Preelaboración de alimentos y técnicas de corte.
Técnicas básicas de cocción y conservación.
Fondos y caldos
Salsas básicas: tipos y distintas aplicaciones.
Introducción a los arroces.
Introducción a la pasta fresca.
Legumbres, potajes básicos, sopas y cremas.
Preparación de distintos tipos de ensalada.
La carne: ternera, cerdo, cordero, aves, despojos. Tipos y técnicas de cocción (asado, guisado, plancha, frito, etc.)
Pescados, tipos y técnicas de cocción.
Mariscos, tipos y técnicas de cocción.
El huevo y sus distintas preparaciones.
Setas y hongos.
Introducción a la cata
Introducción a la pastelería y repostería tradicional.

HORARIO

Periodo: de octubre a junio.

Duración: una clase a la semana de 2 horas de duración.

Horario: lunes, de 17:00 a 19:00 horas o de 20:00 a 22:00 horas.

(Posibilidad en horario de mañana, consultar).  

PRECIO

Coste del curso 85€/mes

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